Nicoletta kommt aus Lecce, dem Herzen Apuliens, wo das Leben langsam und das Essen reich ist. Ihre Küche basiert auf einfachen Zutaten wie Hülsenfrüchten, Olivenöl, selbstgebackenem Brot und frischem Gemüse aus dem eigenen Garten. Mit einer ansteckenden Ruhe und einer tiefen Wertschätzung für das Handgemachte zeigt Nicoletta, wie viel Tiefe in der Einfachheit liegt. Ihre Gerichte erzählen von Sonne, Erde und jahrhundertealter bäuerlicher Weisheit – ehrlich, nahrhaft und voller Seele.
