1. Preparare gli ingredienti: Taglia il pollo a bocconcini e mettilo da parte. Prepara anche le verdure: cipolla e peperoni dovrebbero essere pronti da usare.

2. Scaldare l’olio: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.

3. Rosolare il pollo: Aggiungi i bocconcini di pollo e rosolali fino a quando non diventano dorati da tutti i lati (circa 5-7 minuti).

4. Aggiungere le verdure: Unisci cipolla, peperoni e aglio nella padella. Continua a cuocere mescolando fino a quando le verdure si ammorbidiscono (circa 5 minuti).

5. Preparare la salsa: In una ciotola a parte, mescola insieme aceto, zucchero di canna e salsa di soia. Mescola fino a sciogliere lo zucchero.

6. Unire la salsa al pollo: Versa la miscela di salsa nella padella con il pollo e le verdure. Porta il tutto a ebollizione.

7. Addensare la salsa: Se preferisci una salsa più densa, sciogli la maizena in un po’ di acqua fredda e aggiungila al composto. Mescola bene.

8. Cuocere: Abbassa la fiamma e lascia cuocere per 10-15 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e la salsa si è addensata. Aggiusta di sale e pepe a piacere.